Салат з томатами та сухариками до шашликів

Категорія рецепта:

Сирні салати

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

4

Інгредієнти:

Олія — 6 ст.л.

Вершкове масло — 50 г

Часник — 3 зубка

Перець чилі пластівці — дрібка

Сіль, чорний перець

Чіабата – 0,5 шт.

Винний оцет — 1-2 ст.л.

Помідори чері — 600 г

Оливки — 150 г

Моцарела міні — 200 г

Базилік — пара гілочок

Як приготувати:

Пропоную рецепт салату до шашликів. Він ідеально підійде до м'яса, особливо приготованого на мангалі чи грилі. Хоча його і просто так можна з'їсти з великим задоволенням.

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

На сковороді розігріваємо 3 ст.л. олії, додаємо вершкове масло, натертий на дрібній терці часник, дрібку перцю чилі, сіль, мелений чорний перець. Перемішуємо й обсмажуємо максимум 1 хвилини, інакше підгорить часник і буде гірчити.

Висипаємо у сковороду невеликі кубики чіабати, добре перемішуємо. Знімаємо з вогню та пересипаємо на деко. Ставимо у гарячу духовку хвилин на 10, запікаємо до золотистої хрумкої скоринки. Охолоджуємо.

Порада. Можна взяти також звичайний батон, але краще таки чіабату або товстий грузинський лаваш, у них більша поверхня скоринки.

Змішуємо решту олії з винним оцтом і відставляємо у бік.

У глибокій мисці змішуємо томати, оливки, міні моцарелу, сухарики, зелень базиліку та заправку. Обережно перемішуємо, дамо постояти хвилин 10.

Фотографії: