Фета – 200г
Оливковое масло – 4 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зубок
Укроп, петрушка – несколько веточек
Соль, перец
Оливки без косточки - 12 шт.
Помидоры черри - 12 шт.
Огурцы корнишоны - 2 шт.
Греческий салат один из самых простых, но в этом его вся прелесть. Свежие овощи и солёная фета сочетаются, как мне кажется, идеально. Его можно готовить как каждый день, так и на праздники. Так вот, для торжественных случаев предлагаю подать греческий салат на шпажках.
Рецепт греческого салата до безобразия прост. Секрет моего варианта в маринаде для феты. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, натёртый на мелкой тёрке чеснок, соль, перец и мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.
Фету нарезаем кубиками с ребром 1 см. Заливаем сыр маринадом, чтобы полностью его покрыть. Аккуратно перемешиваем, чтобы не разломать кубики, и оставляем на 15-20 минут.
А тем временем готовим овощи. Если помидорчики маленькие, оставляем их целыми. Если это коктейльные томаты, то их разрезаем пополам. Огурцы лучше брать изящные корнишоны, их можно нарезать неширокими кольцами высотой до 1 см.
А теперь нанизываем все ингредиенты на шпажку. Внизу у нас будет сыр, потом оливка без косточки, кусочек огурца и сверху помидорка. Вот и всё, приятного аппетита.
# правильное питание