Булгур по-ліванськи з фаршем

Пропоную рецепт незвичної каші з булгуру та фаршу. Це адаптована під наш смак ліванська страва. Її можна готувати як з рисом, так і з гречкою. У будь-якому випадку вийде ситно і смачно. Ну і безумовно важливо те, що булгур по-ліванськи готується надзвичайно просто, не вимагає жодних зусиль і присутності під час готування. Склав у горщик і вільний.

Булгур промиваємо і заливаємо холодною водою на 15 хвилин. Хай він набухне, збільшиться у розмірі, стане м'якшим. Воду зливаємо.

Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо.

Змішуємо у мисці булгур з цибулею та фаршем. В оригінальному рецепті фарш потрібен баранячий, але у наших умовах беремо будь-який, але жирний. Кількість фаршу теж умовна, але бажано взяти не менше 300г.

Додаємо сіль, перець, 100-150 мл холодної води. Перемішуємо.

Підготовлену суміш викладаємо у форму для запікання, зверху кладемо шматочки масла, накриваємо кришкою та ставимо у холодну духовку хвилин на 50-60.

Під час готування зверху каша може схопитися як запіканка, якщо не вистачить жиру для каші. Це не страшно. Просто виделкою все поворушити, і булгур стане розсипчастим знову.