Куриный фарш — 600г
Кабачок — 250г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Яйцо — 1-2 шт.
Горчица — 2 ч.л.
Соль, перец
Все знают, что блюда из куриного фарша, это касается и фрикаделек, и котлет, полезные, диетические, в них минимум жира, мало калорий, вот только одна беда — часто-густо они получаются сухими. Сегодня делюсь рецептом оладий из куриного фарша, в который мы для сочности добавим тёртый кабачок. Вы не представляете, до чего же нежными получатся эти котлетки-оладушки, они просто тают во рту. Хороши и горячими, и холодными. Кстати, их можно и жарить, и запекать в духовке.
Кабачок и небольшую луковицу трём на крупную тёрку. Жидкость не отжимаем.
Примечание. При желании можно добавить небольшой кусочек тёртого твёрдого сыра, 50-60 г.
Смешиваем куриный фарш, кабачок, лук, измельчённый чеснок и горчицу (я взяла два вида).
Добавляем по одному яйца, смотрим на консистенцию получившейся смеси — она должна быть как густая-густая сметана. Солим и перчим по вкусу.
Выкладываем фарш столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Для запекания разогреваем духовку, противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем ложкой небольшие оладьи из куриного фарша на некотором расстоянии друг от друга. Запекаем 15 минут.
# правильное питание рецепты