Пшоняна каша з гарбузом без цукру та молока

Я до каш, якщо чесно, майже байдужа загалом. До гарбуза теж особливої любові не відчуваю. Але є декілька страв, які я готую і отримую величезне гастрономічне задоволення від кожної ложки. Тому сьогодні я пропоную приготувати мою улюблену гарбузову кашу, пшоняну кашу з яблуками та айвою. І це ще не всі сюрпризи. Ця пшоняна каша з гарбузом вариться без масла, цукру та молока. Абсолютно пісна страва. Але яка ж вона смачна.

Починаємо з пшона. Заливаємо його кип'ятком, відставляємо у бік, доки будемо займатися іншими справами.

Гарбуз чистимо, нарізаємо невеликими кубиками. Кидаємо у каструлю з водою, варимо хвилин 15-20.

Чистимо яблуко та айву, нарізаємо кубиками, відправляємо до напівготового гарбуза. Варимо ще хвилин 10-15.

Порада 1. На цьому етапі можна покласти ложку цукру, якщо вже дуже боїтеся, що каша вийде несмачна. Але повірте, цукристості айви та яблука вистачить.

Порада 2. Можна додати у кашу також родзинки або курагу. Буде смачно.

Промиваємо пшоно, висипаємо його до м'яких фруктів. Заливаємо водою так, щоб вона покривала крупу сантиметра на 3. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо до готовності пшона.

Оскільки я не люблю стерегти каші біля плити, то я просто перекладаю зварені фрукти з гарбузом і відваром у горщик, висипаю пшоно, доливаю воду, накриваю та ставлю все у гарячу духовку. Там вона у мене мліє до повної готовності. І точно не підгорить :)

При подачі кашу можна посипати кокосовою стружкою. І якщо дуже хочеться, то можна покласти шматочок вершкового масла.