Куриный остов — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Зелень
Сырные рулетики
Мука — 100-150г
Плавленный сырок — 100г
Яйцо — 1 шт.
Соль
Невероятно вкусный суп, просто слов нет, до чего же удачный рецепт. Такой нежный сливочный вкус и всё благодаря сырным рулетикам, выполняющим роль клёцок. Итак, сегодня готовим вкусный куриный суп.
Взбиваем яйцо и вливаем его в муку, замешиваем мягкое упругое тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и отставляем в сторону минут на 30.
Варим бульон на курином остове, в принципе его вполне достаточно, особенно если сам разделываешь курицу и можешь отрезать сюда же малое филе, например. Мяса много не нужно, достаточно всего лишь пару кусочков.
Бульон варим на небольшом огне, чтобы он был красивым и прозрачным. Бросаем в него целую луковицу и кусочки морковки (их в списке ингредиентов нет).
Сваренный остов достаём из бульона, снимаем с него всё мясо, делим на кусочки и отправляем в суп.
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. В кастрюлю.
Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками. Бросаем в кастрюлю в суп.
Постоявшее тесто раскатываем в тонкий пласт и густо посыпаем тёртым плавленым сырком. Скатываем не очень тугим, но крепким рулетом, защипываем по шву и краям и нарезаем кусочками толщиной до 1,5 см.
Бросаем кусочки в суп и варим минут 10-12 до их всплытия, не даём супу бурно кипеть, чтобы рулетики не развалились. Подаём, посыпав зеленью.