Рас-ель-ханут

Категорія рецепта:

Соуси й спеції

Кухня:

Арабська

Складність рецепту:

простий

Інгредієнти:

Зіра мелена – 1 ч.л.

Імбир мелений – 1 ч.л.

Сіль – 1 ч.л.

Чорний перець мелений – ¾ ч.л.

Кориця мелена – ½ ч.л.

Коріандр мелений – ½ ч.л.

Каєнський перець – ½ ч.л.

Духмяний перець мелений – 1/2ч.л.

Гвоздика мелена – ¼ ч.л.

Куркума – 1 ч.л.

Паприка – 1 ч.л.

Як приготувати:

Рас-ель-ханут – одна з найрозповсюдженіших сумішей спецій в арабській кухні. Єдиного рецепту не існує щоправда, у кожного регіону він трохи відрізняється. Я пропоную той варіант, який мені найбільше подобається. До того ж суміш можна легко приготувати вдома, усі складові доступні.

Беремо мелені спеції у потрібних пропрціях і змішуємо . Я додаю 1 ч.л. каєнського перцю, люблю трохи гостріше, тим паче, що у загальній кількості спецій він не превалює.

Пересипаємо у зіп-пакет і зберігаємо як звичайні спеції. Використовувати можна для приготування страв не лише арабської кухні.

Фотографії: