Місо суп з куркою

Категорія рецепта:

Перші страви

Кухня:

Японська

Складність рецепту:

середній

Количество порций:

6

Інгредієнти:

Куряче філе – 2 шт.

Морква – 1 шт.

Шампіньйони невеликі – 10-12 шт.

Соєвий соус – 3 ст.л.

Місо паста – 2 ст.л.

Оцет рисовий – 1 ст.л.

Томатна паста - 2 ст.л.

Зелена цибуля

Гострий перець

Курячий бульйон

Рисова локшина

Як приготувати:

Ну що сказати, вийшло як завжди. Планувала приготувати місо суп з лососем, купила рибку, прийшла додому і спокійно ввечері її засолила ... усю. А вранці бігти за свіжою було вже пізно, та й далеко, так що довелося викручуватися, оскільки обіцяла обід у японському стилі. От тому і з'явився на столі місо суп з куркою, про що я не пошкодувала ні хвилини. Дуже смачно.

Починаємо з курячого бульйону. Філе нарізаємо невеликими шматочками, кладемо у трилітрову каструлю. Сюди ж відправляємо це цибулину, перець горошком. Варимо на невеликому вогні, періодично знімаючи шуму. Цибулину виймаємо.

Моркву нарізаємо соломкою або напівкільцями, кому як зручно. Теж відправляємо у каструлю. Варимо 10 хвилин.

Шампіньйони нарізаємо пластинками, лишаємо декілька невеликих цілих шляпок. Теж у бульйон.

Дрібно нарізаємо гострий перчик, насіння видаляємо. Кількість на власний смак. Теж у бульйон. Варимо 10 хвилин.

У невеликій кількості бульйону розводимо місо пасту та томатну пасту, додаємо у суп.

Замість солі використовуємо соєвий соус, додаємо 2-3 ст.л., пробуємо на смак. Якщо не вистачає кислоти, додаємо рисовий оцет. Якщо його нема, беремо білий винний.

Залишилося додати рисову локшину. Варимо ще 5 хвилин. Перед подачею посипаємо нарізаною зеленою цибулею.

Фотографії: