Пиріг із куркою та грибами з листкового тіста

Завжди намагаюся тримати у морозилці пачку листкового тіста. Якщо раптом гості на порозі чи самим захотілося чогось смачненького, можна швидко приготувати або пиріг, або пиріжки, або тістечко чи торт. Сьогодні пропоную зробити смачний пиріг, який можна було б назвати "смачні залишки". Ото що лишилося в холодильнику у невеликій кількості, те й використовуємо. А було у мене з десяток грибочків, відварене куряче стегенце, заморожений перець, пару стебел зеленої цибулі та шматочок твердого сиру. Якщо листкового тіста нема, можна зробити пиріг з дріжджовим або сметанним.

У сковороді розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо на ньому до м'якості дрібно нарізані гриби, солодкий перець, цибулю. Знімаємо зі сковороди, нехай охолоне.

Курку розбираємо на шматочки та дрібно нарізаємо. Твердий сир натираємо на грубу терку.

Тісто (я віддаю перевагу листковому дріжджовому) розморожуємо. Розрізаємо навпіл. Начинки вистачить на два невеликих пирога.

По центру викладаємо курку, потім гриби з овочами, все це посипаємо товстим шаром тертого сиру.

А тепер формуємо пиріг. Можна зовсім не забивати собі цим голову. Просто підіймаємо вільні кінці тіста, накриваємо начинку, підвертаємо по краях та защипуємо боки. Пиріг перевертаємо, кладемо на змащене деко. Перший пиріг готовий.

Так само можна сформувати і другий. А можна зробити його красивішим, зробивши у вигляді плетінки. Начинку викладаємо у тому ж порядку: курка – гриби з овочами – сир.

Вільні бокові частини тіста нарізаємо смужками товщиною десь 3 см.

З короткого боку загортаємо край на начинку, формуючи бортик і починаємо плести косичку з бокових смужок. З іншого короткого боку теж піднімаємо край. Защипуємо вільні кінці. Пиріг готовий.

Випікаємо у розігрітій духовці 20-25 хвилин. Смачного.