Пирог из слоёного теста с лососем

Категорія рецепта:

Кухня:

Складність рецепту: 
простий
Інгредієнти: 

Слоёное тесто — 400г

Яйцо — 1 шт.

Крупа манная — 3 ст

Лосось/сёмга/форель — 800г

Сливочное масло — 50г

Лимон — 1 шт.

Зелень

Соль, перец

Як приготувати: 

У меня в морозилке всегда лежит пачка слоёного теста, точнее слоёно-дрожжевого. Если нужно что-то быстро испечь, из разряда «гости на пороге», достаём, и пока готовится начинка, тесто уже будет готово к использованию. Сегодня предлагаю испечь вот такой быстрый и вкусный пирог с красной рыбой.

Для начинки филе лосося нарезаем средними кусочками (3-4 см). Смешиваем с лимонной цедрой, лимонным соком, зеленью укропа, солью и перцем. Отставляем в сторону.

В маленькой пачке 500г теста, нам понадобится 350 г примерно, из остального теста можно сделать слойки или заготовки для волованов, или для пирожных с крабовой начинкой.

Размороженное тесто выкладываем на поверхность, слегка посыпанную мукой, и чуть раскатываем.

Условно делим тесто на 3 части. Посыпаем равномерно манной крупой.

Начинку из лосося выкладываем по центру. Сверху кладём небольшие кусочки сливочного масла.

Свободные части теста нарезаем под углом полосками шириной 3 см и, накрывая ими начинку, плетём косичку.

Смазываем рыбный пирог взбитым яйцом и выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 25 до красивого золотисто-коричневого цвета.

Комментарии

comments powered by HyperComments