Пиріг дріжджовий з фетою та оливками

Сьогодні пропоную навіть не рецепт, а ідею для пирога. Робила його декілька разів, використовуючи те, що є у холодильнику з м’ясного. Пошкребли по сусєкам і маєте кожен раз новий смачний пиріг.

Замішуємо м’яке ніжне дріжджове тісто на 300 мл рідини. Можете брати молоко чи кефір, або їхню суміш. Як приклад даю рецепт тіста на кефірі.

Тісто розкачуємо у пласт розміром приблизно 25 х 40 см.

До м’якого вершкового масла додаємо гірчицю. Ставимо у духовку на 2 хвилини, щоб масло трохи розтопилося. Добре розмішуємо. Змащуємо увесь пласт сумішшю.

По короткому краю викладаємо розім’яту фету.

Вздовж фети викладаємо оливки. Робимо один виток рулету, добре пальцями притискаємо, щоб фета не втекла при випіканні.

Викладаємо на вільне тісто слайси копченого бекону (десь 7-8 шт) або тонко нарізану слайсером шинку чи ковбасу великого діаметра.

По середині викладаємо пластинки сиру.

Закручуємо пиріг рулетом, защипуємо шов і боки, перекочуємо на лист пергаменту і перетягаємо на деко. Накриваємо рушником і ставимо у тепле місце хвилин на 30.

Змащуємо пиріг збитим яйцем і ставимо у розігріту духовку хвилин на 30.