Салат із огірків з курятиною та зеленою цибулею

Хочу запропонувати рецепт легкого салату як у приготуванні, так і по калорійності. Він смачний і незвичний, з легкою перчинкою. Його можна готувати як у будній день день, так і у святковий. А ще ним можна цілком замінити основну страву, він досить ситний.

Філе курки відварюємо. Можна взяти не лише грудку, але й стегенця, знявши з них шкірку та зайвий жир. М'ясо варимо у підсоленій воді до готовності, виймаємо з бульйону та охолоджуємо. Нарізаємо дрібно або розбираємо руками на невеликі шматочки.

Огірки миємо, чистимо, нарізаємо півкільцями. Якщо шкірка товста краще її зняти.

Зелену цибулю нарізаємо не дуже дрібно, гострий перець – кільцями, видаливши насіння попередньо. Якщо не любите гостре, кількість перця можна зменшити або й зовсім його не класти.

Перемішуємо овочі, зелень та м'ясо.

Яйце збиваємо зі столовою ложкою воду. На змащеній олією сковороді смажимо тоненький млинець. Охолоджуємо та нарізаємо тонкою локшиною. Третину лишаємо для декору, а решту додаємо до салату.

Готуємо заправку для салату. Часник пропускаємо через прес або натираємо на дрібній терці. Змішуємо його з оцтом, гірчицею, олією та соєвим соусом. Пробуємо. Регулюємо смак, додаючи сіль, цукор чи олію.

Поливаємо заправкою салат, перемішуємо. Перед подачею посипаємо кунжутом, рештою локшини.

# правильне харчування