Курица тушеная в лимонно-сливочном соусе

Сегодня предлагаю приготовить нежные куриные бёдрышки в соусе из сливочного масла, лимонного сока, чеснока и ароматных травок. Безумно вкусное мясо получается — хрустящая корочка, тающая во рту курица, приятный лимонно-чесночный аромат и вкус. Ещё бокал белого вина, и вечер удался :)

Курицу обваливаем в смеси соли, чёрного перца, паприки, сушеного тимьяна и базилика. Оставляем минут на 20-30.

Обжариваем мясо на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

На медленном огне растапливаем сливочное масло и обжариваем в нём буквально 1 минуту измельчённый чеснок.

Вливаем воду (или бульон), доводим её до кипения. Добавляем лимонный сок и цедру.

Выкладываем куриные бёдрышки, накрываем форму крышкой и ставим в предварительно разогретую духовку. Тушим минут 45. За 10 минут до готовности, крышку снимаем, чтобы кожа стала хрустящей.

Подаём с картофельным пюре и сливочно-лимонным соусом. Для соуса в оставшуюся после тушения жидкость добавляем треть стакана сливок, размешиваем и кипятим 2 минуты. Любители густого соуса могут размешать 1 ч.л. крахмала с 2 ст.л. холодной воды и ввести в соус, а потом уже варить до загустения 2 минуты.