Заварні млинці на кефірі з окропом

Категорія рецепта:

Млинці

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Інгредієнти:

Кефір – 400 мл

Окріп – 1 скл.

Борошно – 2 ст.

Яйце – 3 шт.

Сіль – 0,5 ч. л.

Цукор – 1 ст. л.

Сода – 0,5 ч.л.

Олія – 3 ст. л.

Як приготувати:

Ну що, ще встигаємо зробити декілька видів млинців. Масниця у розпалі. Пропоную приготувати заварні млинці на кефірі з окропом. Вони виходять м'які та ніжні. Млинці можна робити як тоненькі, так і товстіші.

Збиваємо виделкою чи міксером яйця з цукром і сіллю.

Не зупиняючись, активно працюючи виделкою, поступово тонкою цівкою вливаємо у яйця окріп. Не варто боятися, нічого не звернеться, якщо не ловити гав, а весь час збивати суміш. Маю сказати, що за процесом цікаво спостерігати. Маса росте, збільшується на очах, вкривається бульбашками.

Соду гасимо у кефірі та виливаємо у яєчну суміш.

Додаємо борошно, замішуємо рідке тісто. Якщо воно густе, а хочеться тонесеньких млинців, додаємо окріп. Або випікаємо товстенькі м'якенькі млинці.

Залишається додати олію, перемішати та випекти. Такі млинці гарні і до солодкої начинки, і до закусочної.

Фотографії: