Цибуляні плесканці у духовці

Пропоную приготувати незвичайні цибуляні плесканці з оливками, таку собі заміну хліба до супу чи бульйону. А поки ніхто не бачить і не чує, можна вимокати смачнезні соуси та підливки, які залишилися, наприклад, після тушкованого м'яса. Відриваєш від пухкого коржа м'якенький шматочок і відправляєш до рота. Смакота.

Готуємо звичайне дріжджове тісто із склянки молока чи кефіру. Тут головне – не переборщити з борошном, щоб тісто лишилося ніжним і м'яким. Коли при замішуванні воно почне відставати від миски, але ще лишатиметься липким, то борошна більше не підсипаємо. Наливаємо на долоню трохи олії, ще раз вимішуємо і на тому крапка. Накриваємо миску рушником і ставимо у тепле місце на годину.

За цей час обсмажуємо до м'якості та золотистого кольору дрібненько нарізану цибулю.

Оливки дрібно нарізаємо, а одну розрізаємо на кружальця (їх відкладаємо).

Червону цибулину розрізаємо навпіл і тоненько нарізаємо вздовж!!! Слідкуємо, щоб напівкільця не розпалися, а залишилися цілими.

Коли тісто виросте у два рази, додаємо до нього обсмажену цибулю і нарізані оливки, вимішуємо і ставимо у тепле місце ще на годину.

Готове тісто ділимо на 4 частини, у нас вийде чотири плесканця діаметром десь 20 см.

Перекладаємо плесканці на деко, змащуємо їх олією, викладаємо нарізану червону цибулю у вигляді квітки, у центр кладемо кружальце оливки. Лишаємо на 20 хвилин у теплому місці.

Випікаємо у попередньо розігрітій духовці хвилин 15-20.