Домашня

М’ясо – 2,1 кг

Сало – 0,4 кг

Цукор – 10 г

Сіль – 60 г

Перець чорний, мускатний горіх, духмяний перець – 10 г

Малина – 1 кг

Цукор – 1 кг

Помідори невеликі – 3,5 кг

Томатний сік

Помідори – 4 кг

Сіль – 4 ст.л.

Цукор – 4-6 ст.л.

Хрін тертий – 0,5 скл.

Баклажани – 1.6 кг

Помідори – 1,7 кг

Солодкий перець – 0,6 кг

Часник – 3 головки

Гострий перець – 2 шт.

Сіль – 2 ст.л.