Шоколадний пиріг із сливами

До азійського соусуруки не дійшли, а от пиріг зі сливами вже спекла. Залишилася дуже задоволена. От все як я люблю: насичений шоколадний смак тіста, не солодкий, а саме шоколадний, кисленька сливка, хрумка цукрова скориночка. Ідеальне поєднання.

Все просто. Сливи миємо, видаляємо кісточки, ділимо навпіл.

Готуємо форму. Змащуємо вершковим маслом. У мене діаметр 22 см.

В окремій посудині поламаний шоколад та вершкове масло топимо на водяній бані чи в духовці чи мікрохвильовці.

Збиваємо яйця з цукром (і ванільний сюди ж).

Порада. Якщо форма 24 см, а яйця невеликі, то візьміть 5 шт.

До яєчної маси додаємо олію та розтоплений шоколад. Збиваємо.

Просіюємо через сито в тісто борошно, какао (десь 2 ст.л. чубаті) та розпушувач.

Порада. Борошна спочатку візьміть 120 г, а там видно буде, чи треба додавати.

Тісто виходить досить густим, з ложки ллється і лишає на поверхні добре помітний ланцюжок.

Виливаємо тісто в форму.

Рівняємо поверхню і викладаємо половинки слив розрізом догори. Викладаємо густо.

Посипаємо все зверху цукром (приблизно 1 ст.л.) і ставимо у розігріту духовку хвилин на 30. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.