Банановий пиріг з шоколадними краплями

Довго я приглядалася до термостійких шоколадних крапель, але якось не потрапляв мені на очі рецепт, заради якого б я їх купила. А тоді зустріла рецепт бананово-шоколадного пирога (ніжного, вологого, ароматного). І все, час настав. З тих пір я їх використовували неодноразово, дуже мені сподобалися вони. На відміну від звичайного шоколаду вони не тануть під час випічки, не розпливаються по тісту, а залишаються цілими. Проте нагрівшись у духовці, вони стають м'якими, і коли кусаєш печиво чи пиріг, відчуваєш максимум шоколадного смаку.

Вмикаємо духовку.

Збиваємо вершкове масло кімнатної температури з цукром до пишної маси.

По одному додаємо яйця, кожен раз масу добре збиваємо.

Вливаємо молоко, додаємо розім'яті у пюре банани. Перемішуємо.

Додаємо борошно, змішане з содою, сіллю, корицею та ванільним цукром. Швидко замішуємо тісто. Буквально п'ятьма рухами. Як тільки борошно вмішалося у тісто, так і припиняємо, інакше пиріг втратить свою м'якість та повітряність.

У тісто додаємо половину шоколадних крапель. Ще раз вимішуємо та виливаємо пиріг у змащену маслом форму (у мене діаметр 20 см).

Зверху посипаємо рештою крапель і ставимо у духовку хвилин на 40. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Лишаємо пиріг у формі хвилин на 10-15 і лише потім обережно виймаємо з неї.