Паприка — 1 ч.л.
Чили молотый — 0,5 ч.л.
Имбирь молотый — 0,5 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Лосось — 700г
Сальса
Сладкий перец — 0,5 шт.
Персики — 1 шт.
Имбирь молотый — 1/8 ч.л.
Бальзамический уксус — 2 ч.л.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Кинза или базилик
Соль, перец по вкусу
Яркое и вкусное блюдо, которое можно подать не только на семейный обед, но и на праздничный стол. Это, пожалуй, последний летний рецепт в этом году. Хоть осень и тёплая, но пора подумать уже и о ней, она тоже может похвастаться чудесным набором своих продуктов. Так вот, в этот раз предлагаю запечь лосось в специях и подать его с персиковой сальсой.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Смешиваем паприку, перец чили, имбирь, сахар и соль. Натираем смесью стейки лосося со всех сторон.
Обжариваем рыбу на горячей сковороде на разогретом растительном масле по 2 минуты с двух сторон.
Ставим сковороду в духовку ещё минут на 5-7.
Теперь приступаем к гарниру. Здесь всё очень просто. Мелко нарезаем персик и сладкий перец, добавляем специи и перемешиваем. Вот и всё. Приятного аппетита.