Салат Незнайомка з квасолею та курятиною

Знову салат із старого зошита. Цього разу пропоную приготувати салат із квасолі з курятиною. Впевнена, що він сподобається навіть тим, хто квасолю не дуже любить. Салат дуже ситний і, незважаючи на свої інгредієнти, лишається досить ніжним і легким.

Квасолю краще взяти невелику. Замочуємо її на ніч, а потім відварюємо до готовності. Не переварюємо.

Відварюємо курятину. Можна взяти грудку або стегенце, але у цьому випадку знімаємо шкірку і видаляємо зайвий жир.

Відварюємо яйця. Нарізаємо не дуже дрібно.

Квашені (або мариновані) огірки нарізаємо невеликими кубиками, рідину зціджуємо.
Примітка. У літній період можна взяти свіжі огірки.

Тепер лишилося змішати квасолю, нарізану курятину, яйця, квашені огірки, зелень. Солимо, перчимо і заправляємо майонезом на свій смак.

Примітка. Можна додати ще 100 г тертого твердого сиру, але на мій смак, то вже зайве.