Паштет із баклажанів з сиром

Пару років тому потрапив на очі рецепт паштету із баклажанів і кисломолочного сиру. Довго він чекав свого часу, і нарешті я його приготувала. Це було смачно. Ніжний приємний, з легким часниковим присмаком, а ще до нього додати грінки, і закуска на святковий стіл готова. От чесне слово, страва не лише повсякденна.

Помідор заливаємо окропом і лишаємо на хвилину. Знімаємо шкірку.

Цибулю нарізаємо досить дрібно, обсмажуємо на олії до м’якості.

Додаємо нарізаний кубиками баклажан і помідор. Обсмажуємо хвилин 5.

Вливаємо соєвий соус, додаємо мелений червоний перець. Смажимо ще хвилин 5 до м’якості баклажану.

Тушкованих овочів має бути десь 250-300г.

До овочів додаємо подрібнений часник, кисломолочний сир, зелень. Перебиваємо усе блендером до однорідної маси.

Солимо, перчимо і добре перемішуємо.

Охолоджуємо і перекладаємо у баночки.