Солодка фінікова ковбаса

Категорія рецепта:

Кухня:

Складність рецепту: 
простий
Количество порций: 
2
Інгредієнти: 

Фініки без кісточки — 250 г

Курага — 250г

Кунжут — 100 г

Насіння соняшника — 50г

Горіхи — 150 г

Цедра апельсина

Кориця, кардамон — дрібка

Як приготувати: 

Хто ж не їв солодку ковбасу в дитинстві: з печива та шоколаду, ірисок та кукурудзяних паличок? Це була найсмачніша ковбаса в світі, куди тим сервелатам, варьонкам та ліверкам. Якби мами дозволяли, то палка зникала б за мить. А я пропоную сьогодні інший варіант. Як то зараз модно казати: корисну ковбасу )) щоб і смачно, і пустих вуглеводів менше. Так що готуємо ковбасу з сухофруктів та горіхів.

За основу беремо фініки та курагу. Можна додати і чорнослив, але колір буде ще темніший.
Сухофрукти пропускаємо через м’ясорубку.

Горіхи (у мене волоські), насіння соняшника та кунжут окремо обсмажуємо злегка на сковорідці.

Половину кунжуту та насіння соняшника перекладаємо до сухофруктів.

Порада: половину горіхів можна пропустити через м’ясорубку разом з фініками та курагою. Тоді ковбаса вийде менш солодкою.

Горіхи подрібнюємо не дуже дрібно, десь як насіння. Теж додаємо до маси.

Додаємо спеції, цедру апельсина та все добре вимішуємо. Спочатку буде здаватися, що воно все не тримається купи. Місимо. Через деякий час все склеїться.

Масу ділимо на дві частини, викладаємо на пергамент, формуємо з них дві ковбаски.

Висипаємо на пергамент кунжут, який відкладали в бік, і обкачуємо в ньому ковбасу, щоб він добре пристав.

Загортаємо у плівку, кінці зав’язуємо. Ставимо в холодильник хоча б на 3-4 години, а краще на ніч.

Комментарии

comments powered by HyperComments