Закуска із баклажанів з фаршем

Сьогодні ділюся рецептом гарячою закуски із баклажанів з фаршем і твердим сиром. Все надзвичайно просто, швидко і дуже смачно.

Баклажани нарізаємо навскіс, як ковбасу, щоб поверхня шматочка була більшою. Товщина до 1.5 см.

Скроплюємо шматочки олією, викладаємо на деко і запікаємо у гарячій духовці хвилин 12. Трошки солимо.

Беремо нежирний фарш. У мене курячий, смачно буде також з яловичим – смак буде більш вираженим. Головне, щоб з фаршу при запіканні не тік жир ручаями.

Фарш солимо, перчимо, додаємо мелений перець чилі, тертий на дрібній терці часник. Добре вимішуємо. Можна додати дрібно нарізану зелень.

Помідор нарізаємо кружальцями, сир натираємо на терці.

А тепер викладаємо на кожен шматок баклажану приблизно чайну ложку з чубком фаршу, помідор і посипаємо усе сиром. Запікаємо у духовці хвилин 12-15. Все. подаємо і насолоджуємося.