Імбирні стейки зі свинини у духовці

Сьогодні розповім, як приготувати смачнючі стейки зі свинини у духовці. Більш точно було назвати їх котлетами на кісточці, але хай вже будуть стейки. Завдяки імбирно-лимонному маринаду м'ясо буде м'яким і ніжним, з легким ароматом часнику та імбиру. Та ще й будемо його не смажити, а запікати в рукаві, то й взагалі стейк танутиме в роті. Чудова страва і домашніх своїх порадувати, і гостям запропонувати.

Для стейків вибираємо корейку з кісточкою, нарізаємо на порції. Виходить такий гарний шмат м'яса на кожного, тому і гарнір рекомендую простий, легкий, наприклад, овочі на грилі.

Для маринаду почищений імбир і часник натираємо на дрібній терці. Змішуємо масу з медом, соком і цедрою лимона, олією, приправою та сіллю. Все добре розмішуємо до повного розчинення солі.

Порада. Солі я беру по дрібці на кожен стейк. Для нас цього досить.

М'ясо перекладаємо у контейнер. Заливаємо маринадом. Ставимо у холодильник на ніч, а можна і на пару днів. Періодично стейки міняємо місцями, щоб кожен гарно промаринувався.

Розігріваємо духовку.

М'ясо перекладаємо у рукав для випікання. Маринад виливаємо до м'яса. Зав'язуємо рукав з обох боків, кладемо на деко та ставимо у духовку хвилин на 40.

Обережно розрізаємо рукав зверху, трохи краї розсовуємо та знову ставимо у духовку ще хвилин на 20. Стейки стануть гарного золотистого кольору.

Порада. Якщо після першого етапу запікання стейк знизу вже золотавий, то раджу перевернути його світлішою стороною (верхом) до низу. Хай запікається у маринаді.