Плавленые сырки — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 100г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука - 200г
Соль
Грецкие орехи — 3 ст.л.
Кокосовая стружка — 3 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Масло сливочное — 30 г
Обычно мы используем плавленые сырки для салатов, горячих бутербродов или пиццы. Я же предлагаю приготовить из них печенье — сладкое и несладкое. Сладкий вариант с кокосовой стружкой и орехами съедаем вместе с чаем, а вот несладкое можно ещё использовать в качестве основы для канапе и бутербродов. Печенье получается невероятно нежным, слоистым и вкусным.
Кладём плавленые сырки в морозилку примерно на час, а потом натираем на крупной тёрке.
Добавляем к сыркам мягкое сливочное масло, яйцо, разрыхлитель, щепотку соли и муку. Замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться на 1-2 ст.л. больше.
Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и ставим в холодильник минут на 30.
Готовим начинку для сладкого печенья из плавленых сырков. Смешиваем измельчённые грецкие орехи, кокосовую стружку и сахар.
Тесто достаём из холодильника и делим на 2 части. Раскатываем в пласт толщиной 3 мм и смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху посыпаем подготовленной начинкой и ещё пару раз проходимся по тесту скалкой, чтобы начинка прилипла к тесту.
Сворачиваем достаточно плотный рулет по длинной стороне. Шов защипываем. Нарезаем кусочками толщиной 2 см примерно и выкладываем на противень срезом вверх, дно можно слегка сжать.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 20-25.
Из второй раскатанной части теста стаканом вырезаем кружочки. Их можно посыпать кунжутом, маком или крупной солью. Для канапе выпекаем без ничего.