Курица — 500 г
Крахмал — 3 ст.л.
Растительное масло
Лук - 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Кабачок — 1 шт.
Соевый соус — 3-4 ст.л.
Рисовый уксус — 1 ст.л.
Сахар — 2 ч.л.
Чеснок — 3 зубка
Имбирь тёртый — 2 ч.л.
Кунжут
Есть у меня подружки, которые до встречи со мной кабачки не ели, у них в семье кабачки за продукт питания просто не воспринимался. И тут появилась я :) Прошло несколько лет, и оказалось, что кабачки очень таки съедобные. Сегодня предлагаю приготовить невероятно быстрое и вкусное блюдо, такой себе экспресс обед за 20 минут. Готовим курицу жареную с грибами и кабачками.
Берём куриное филе и нарезаем небольшими кусочками, на один укус. Можно, конечно, взять и другие части курицы, но не надо переживать, грудка тоже получится сочной.
Разогреваем растительное масло.
Обваливаем нарезанное мясо в крахмале и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Снимаем со сковороды.
Обжариваем до мягкости нарезанный тонкими полукольцами лук.
Усиливаем огонь и быстро обжариваем нарезанные слайсами грибы и четвертинками слайсов кабачки до золотистого цвета. Именно жарим, а не тушим. 3-5 минут.
Добавляем натёртые на мелкой тёрке чеснок и имбирь. Перемешиваем и жарим всё буквально 3-5 минут.
Возвращаем на сковороду курицу, перемешиваем и вливаем соевый соус, добавляем сахар, рисовый уксус (можно заменить винным). Кабачки должны стать лишь слегка мягкими, не нужно их превращать в икру. Подаём с рисом, посыпав обжаренным кунжутом.