Брускета з яловичиною

Один із самих смачних варіантів брускети, який я лише колись робила. А все завдяки надзвичайному поєднанню м'яса та соусу з горгонзоли.

Розігріваємо духовку. Нарізаємо багет і кожну скибочку змащуємо олією. Запікаємо у духовці хвилин 5-7 до золотистого кольору. Охолоджуємо, натираємо часником.

Яловичину нарізаємо шматочками товщиною 1 см. Солимо, перчимо. Обсмажуємо на суміші масел 3-4 хвилини. Знімаємо зі сковороди, даємо 5 хвилин полежати та нарізаємо невеликими кубиками.

Порада. Самий простий варіант приготування такої брускети – використати залишки вже готового м'яса. Для цього його спочатку потрібно нарізати кубиками, а потім обсмажити (нагріти) на вершковому маслі.

Змішуємо майонез, подрібнену горгонзолу, винний оцет, часник і гірчицю. Маса має бути як густа-густа сметана, повинна намащуватися на хліб.

Помідори, краще чері, нарізаємо, додаємо базилік, поливаємо лимонним соком.

Скибки багету змащуємо соусом. Зверху викладаємо шматочки яловичини, прикрашаємо помідорами з базиліком.

Можна подавати ще з авокадо, змішаним із сіллю, перцем, лимонним соком. Але на мій смак варіант з помідорами смачніший.