Запечене куряче філе з полунично-манговою сальсою

Основні вкладки

Категорія рецепта:

Птиця

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

Время приготовления:

30 минут

Інгредієнти:

Куряче філе — 2 шт.

Сіль, перець

Кукурудзяний крохмаль — 3 ст.л.

Часникова пудра — 1 ч.л.

Яйце — 2 шт.

Кокосова стружка — 3 ст.л.

Панірувальні сухарі — 3 ст.л.

Паприка — 1 ч.л.

Сальса

Полуниця — 15 шт.

Манго — ½ шт.

Зелень кінзи/петрушки

Цибуля червона — 1 шт.

Лимонний сік — 1-2 ст.л.

Гострий перець

Сіль, перець

Як приготувати:

Можливо це буде одна з найулюбленіших літніх страв у мене тепер. Поєднання продуктів здається просто неймовірним, але воно надзвичайно вдале. Хто б міг подумати, що полуниця так чудово поєднується з куркою, зеленню та гострим перцем. Це феєрверк смаків, вибух кольорів і справжнє свято на тарілці. Пропоную приготувати запечене куряче філе у кокосовій стружці та подати її з полунично-манговою сальсою.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. На деко стелимо папір для випічки, змащуємо його олією.

Куряче філе нарізаємо впоперек товщиною до 2 см. З одного філе буде десь 7-8 шматочків.

М'ясо солимо, перчимо, відкладаємо у бік на пів години.

Змішуємо кукурудзяний крохмаль і часникову пудру на одній тарілці.

На іншій тарілці змішуємо кокосову стружку, панірувальні сухарі та паприку.

Окремо збиваємо яйця.

Кожен шматочок обкачуємо спочатку у крохмалі, потім вмочуємо у яйця та обкачуємо у кокосовій стружці з сухарями.

Викладаємо шматочки на підготовлене деко. Кропимо олією і відправляємо у гарячу духовку на 15 хвилин.

За цей час готуємо сальсу. Полуницю ріжемо на 2-4 частини. З манго знімаємо шкірку, нарізаємо його кубиками. Невелику червону цибулину нарізаємо тонкими півкільцями. Сюди ж відправляємо нарізану зелень і подрібнений перець чилі. Злегка усе солимо, перчимо, заправляємо лимонним соком на свій смак.

Фотографії: