Запечённая куриная грудка с клубнично-манговой сальсой

Главные вкладки

Категория рецепта:

Птиця

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт.

Соль, перец

Кукурузный крахмал — 3 ст.л.

Чесночная пудра — 1 ч.л.

Яйцо — 2 шт.

Кокосовая стружка — 3 ст.л.

Панировочные сухари — 3 ст.л.

Паприка — 1 ч.л.

Сальса

Клубника — 15 шт.

Манго — ½ шт.

Зелень кинзы/петрушки

Лук красный — 1 шт.

Лимонный сок — 1-2 ст.л.

Острый перец

Соль, перец

Как приготовить:

Вероятно, это одно из самых необычных блюд в моей коллекции теперь. Сочетание продуктов кажется просто невероятным, но это безумно вкусно. Кто бы мог подумать, что клубника так чудесно сочетается с курицей, зеленью и острым перцем. Это фейерверк вкусов, взрыв красок и настоящий праздник на тарелке. Сегодня предлагаю приготовить запечь куриную грудку в кокосовой стружке и подать её с клубнично-манговой сальсой.

Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень кладём бумагу для выпечки и смазываем её растительным маслом.

Куриную грудку нарезаем поперёк ломтиками толщиной до 2 см. С одной грудки получится 7-8 таких ломтиков.

Курицу солим, перчим и откладываем в сторону на полчаса.

Смешиваем кукурузный крахмал и чесночную пудру в одной тарелочке.

Смешиваем кокосовую стружку, панировочные сухари и паприку во второй тарелочке.

Взбиваем яйца.

Обваливаем каждый кусочек курицы сперва в крахмале, потом обмакиваем в яйцо и обваливаем в кокосовой стружке с сухарями.

Выкладываем все кусочки на подготовленный противень. Аккуратно сбрызгиваем их растительным маслом и отправляем в горячую духовку на 15 минут.

За это время готовим сальсу. Клубнику режем на 2-4 части. Манго очищаем от шкурки и нарезаем кубиками, небольшую красную луковицу тонкими полукольцами. Сюда же отправляем нарезанную зелень и перец чили, слегка всё солим, перчим и заправляем по вкусу лимонным соком.

Фотографии: