Лимонно-шоколадне печиво Спіральки

Симпатичне двокольорове печиво зі смаком лимону та шоколаду. Хоча я б сказала, що текстура більше нагадує пісочні коржики, але то вже деталі. Все одно дуже і дуже смачно.

Масло дрібно рубимо або тремо, додаємо цукор, злегка збиті яйця (столову ложку лишаємо), сіль і цедру з лимонним соком.

Додаємо борошно з содою, замішуємо тісто. Ділимо його навпіл. В одну частину додаємо какао, добре вимішуємо. Кладемо тісто у холодильник на 20 хвилин.

Розкачуємо біле тісто у прямокутник товщиною 0.5 см, відсовуємо у бік. Розкачуємо шоколадне тісто у такий самий пласт, можна трохи вужче на пару сантиметрів.

На робочу поверхню кладемо білий пласт, змащуємо яйцем. Зверху викладаємо шоколадний пласт і злегка притискаємо.

Скручуємо тугий рулет, защипуємо шов і нарізаємо на скибочки товщиною 1-1.5 см.

Печиво змащуємо яйцем і ставимо у розігріту духовку хвилин на 15.