Пиріг «Іриска» з вареним згущеним молоком і горіхами

Пропоную рецепт простого у приготуванні, але дуже смачного та гарного пирога. Ще й колір у нього неймовірний, такий карамельно-рудий. Комбінація горіхів і згущеного молока безпрограшна. Пиріг можна посипати цукровою пудрою та подати до чаю, а можна розрізати на 2-3 коржі та перемастити ніжним кремом. Буде бомбезний торт.

Збиваємо яйця з цукром до пишної піни. Цукор беремо за смаком, але мені достатньо 2 ст.л.

Додаємо у тісто варене згущене молоко та олію, яку можна замінити розтопленим вершковим маслом. Знову збиваємо до утворення однорідної маси гарного золотистого кольору.

Підсмажені горіхи (можна брати будь-які) подрібнюємо, просто пройшовшись по них 2-3 рази скалкою. Шматочки мають бути досить великими, не варто перетворювати їх на борошно.

Додаємо горіхи та борошно з розпушувачем у тісто. Добре вимішуємо. Маємо досить густе тісто.

Дно форми застилаємо папером для випічки. Виливаємо тісто, розрівнюємо. Випікаємо у розігрітій духовці хвилин 30-40. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Готовий пиріг виймаємо з форми, даємо час повністю вистигнути.