М’ясо тушковане у помідорах з прянощами

Дуже люблю рецепти, де можна все поскладати, закрити, поставити на вогонь чи у духовку і бути вільною пару годин. Сьогодні пропоную приготувати тушковане м’ясо у помідорах із травками. Я брала яловичину, у неї більш виражений смак, але загалом можна брати навіть курятину, але потрібно буде зменшити час тушкування.

Форму змащуємо олією. Викладаємо у неї посолене і поперчене м’ясо.

З помідорів бажано зняти шкірку, для чого їх потрібно надрізати на “жопці” і залити окропом. Шкірку знімаємо, а помідори нарізаємо довільно великими шматками.

Очищену цибулю нарізаємо півкільцями.

Викладаємо овочі навколо м’яса. Сюди ж кладемо цілі зубчики часнику. Солимо, перчимо, посипаємо орегано. Кладемо гілочки розмарину.

Зверху кропимо олією.

Накриваємо форму кришкою або затягуємо фольгою. Ставимо у духовку при температурі 130-140 градусів на 2-3 години. Хай воно спокійно мліє.