Устрицы скалистых гор на гриле

Категорія рецепта:

Кухня:

Складність рецепту: 
простий
Время приготовления: 
20 минут
Інгредієнти: 

Бычьи/бараньи семенники

Соль, перец

Лимон

Як приготувати: 

Устрицы скалистых гор на гриле :) Вот такое замечательное название у этого блюда. Ещё их называют степными устрицами или икрой ковбоев (и это таки действительно еда настоящих мужчин). Именно их мы сегодня будем готовить на гриле. Они получаются мягкими, нежными, тающими во рту и пахнущие дымком. Главное — не говорить гостям, что же это на самом деле. Честно скажу, что реакция непредсказуема :)
но если отвлечься от сути, побороть свои предубеждения и, возможно, брезгливость, то это 100% белок, вкусный и полезный. Итак, сегодня готовим бычьи семенники на гриле. У меня там одна фотография, где они поданы целыми и нечищенными. Это фото для хайпа. Подают их обязательно чищенными и нарезанными тонкими ломтиками. Никто в жизни не догадается, что это, будет макать в соус, есть и нахваливать :)

У меня на сайте уже есть один рецепт с семенниками, «Коррида», но я решила, что пора вас ещё порадовать таким экзотическим ингредиентом.

Рецепт семенников на гриле очень прост. Во-первых, они должны быть небольшими, размером с обычное авокадо. Во-вторых, готовить можно как на мангале, так и на газовом гриле.

Семенники вместе с мембраной солим, перчим и выкладываем на гриль. Жарим 15-20 минут, мембрана должна хорошо поджариться. Вполне возможно, что она лопнет — ничего страшного, никто никуда не убежит.

Готовые семенники снимаем с гриля, надрезаем мембрану и легко снимаем её. Сам семенник нарезаем ломтиками толщиной 1 см. Подаём с солью, перцем и лимоном. Можно подать с кетчупом.

Комментарии

comments powered by HyperComments