Хрустящая куриная печень жареная в сухарях

Категорія рецепта:

Кухня:

Складність рецепту: 
простий
Количество порций: 
4
Время приготовления: 
15 минут
Інгредієнти: 

Куриная печень — 0,5 кг

Панировочные сухари — 1 ст.

Мука — 0,5 ст.

Соль, перец

Яйца — 2 шт.

Молоко — 1/3 ст.

Як приготувати: 

У меня уже есть отличнейший рецепт жареной печени в чесночном кляре, очень удачный, но этот просто бомба. Такую жареную куриную печень вы ещё не ели. Тонкая хрустящая корочка снаружи и нежнейшая сочная печень внутри. Это не просто вкусно, это обалденно вкусно.

На одну тарелку насыпаем муку, смешанную с солью и перцем, на вторую — панировочные сухари. Яйца взбиваем с молоком.

Куриную печень моем, удаляем все протоки, разрезаем на 2 половинки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, чтоб дно было покрыто где-то на 0,5 см.

Готовим порциями, на сковороду помещается примерно 8-10 половинок, вот с ними и работаем. Все половинки обваливаем в муке.

А теперь быстрым движением макаем каждую в яичную смесь, обваливаем в сухарях (не прижимаем их, не трамбуем) и выкладываем на сковороду.

Обжариваем куриную печень на среднем огне минуты 3 до золотисто-коричневого цвета, переворачиваем и жарим до готовности. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подаём с любым гарниром.

Комментарии

comments powered by HyperComments