Апельсинове печиво в шоколадній глазурі

Продовжуємо тему різдвяної випічки. Сьогодні ділюся рецептом неймовірно ароматного печива з апельсиновою цедрою та шоколадною глазур'ю. Печиво тонке, хрумке, не дуже солодке. До нього не потрібно ні чаю ні кави, воно само розтане в роті, залишаючи після себе чудовий присмак.

Розігріваємо духовку до 160 градусів.

Змішуємо борошно, цукор, крохмаль, терту цедру та сіль.

Додаємо холодне вершкове масло й перетираємо до утворення крихт. Можна все зробити в кухонному комбайні.

Продовжуємо місити й отримуємо доволі ніжне тісто. Розкачувати його потрібно між двох листків пергаменту.

Розкачуємо в пласт товщиною 0.5 см. Верхній листок паперу видаляємо та вирізаємо печиво за допомогою формочок.

Переносимо печиво разом з нижнім листком пергаменту на деко та випікаємо 12-15 хвилин до ледь золотавого кольору. Не перетримуємо в духовці. Охолоджуємо.

Найпростіша глазур - розтоплений шоколад. На водяній бані доводимо шоколад до однорідного стану. Занурюємо в неї кожне печиво до половини.

Тепер настав час подумати, куди поставити печиво, щоб глазур застигла на ньому, а не лишилася на пергаменті, якщо печиво просто покласти.

Оскільки я пекла декілька видів печива одночасно, то вирішила встановити апельсинове між ними, аби вони його тримали. Все вийшло.

Шоколадна глазур застигає швидко, тому скоро вже можна буде прибрати печиво у контейнер. Кажуть, що так його можна зберігати 2-3 тижні. Не знаю, перевірити не вдалося :)

Вихід: 24 штуки