Густой суп из лосося с кукурузой

Категория рецепта:

Перші страви

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

8

Ингредиенты:

Лосось – 500 г

Сельдерей – 1 черешок

Лук – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Чеснок – 2 зубка

Сливочное масло – 50 г

Вода – 2 л

Картофель – 6-7 шт.

Морковь – 1 шт.

Кукуруза – 1 ст.

Соль, перец

Укроп

Молоко/сливки – 500 мл

Как приготовить:

Предлагаю приготовить необыкновенно вкусный густой суп с лососем и кукурузой, сочетание получается невероятное. Никто не сможет отказаться от добавки.

Рецепт очень простой, никаких выкрутасов нет, особых требований и заморочек тоже. Разве что, лосось :) Но весь фокус в том, что полноценный кусок рыбы можно спокойно заменить брюшками. Вкус совершенно не пострадает. Так что суп доступен всем.

Итак, мелко нарезаем сельдерей, лук и сладкий перец и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и измельчённый чеснок. Жарим ещё минут 5.

Ставим кастрюлю с водой на огонь.

В закипевшую воду перекладываем нашу зажарку. Добавляем нарезанный картофель, кукурузу (можно взять замороженную) и варим минут 20 до готовности овощей.

Теперь кладём в суп кусочки лосося, укроп, соль и перец (для остроты можно добавить щепотку кайенского) и варим ещё минут 15.

В принципе на этом можно остановиться, но предлагаю одновременно с рыбой в суп добавить ещё и молоко или его смесь с 10% сливками. Вкус станет ещё более нежным и выразительным.

Фотографии: