Пампушки с чесноком, рецепт с фото пошагово

Настоящий украинский борщ никак невозможен без пампушек. Откровенно говоря, готовят их очень редко в домашних условиях, разве что когда хотят поразить гостей. А зря. Готовятся они просто и сравнительно быстро. Пока варится борщ, вполне можно справиться и с этой задачей. Итак, рассказываю, как приготовить пампушки с чесноком к борщу.

В тёплой подогретой воде растворяем свежие дрожжи, добавляем сахар, масло или маргарин. Если берём масло, то нужно чуть подсолить воду. Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Оно должно быть густым, но мягким, не нужно его забивать мукой. Если кажется, что муки достаточно, а тесто ещё липнет к рукам, тогда в ладонь наливаем чуть растительного масла и вымешиваем с ним.

Накрываем миску полотенцем и отставляем её в сторону примерно на 40 минут (а в это время варим борщ). Когда тесто подошло, смазываем руки растительным маслом и делим его на кусочки размером примерно с куриное яйцо, выкладываем в смазанную маслом форму. Кладём пампушки рядом, но не вплотную. Благодаря тому, что они смазаны растительным маслом, после выпечки они легко отделятся друг от друга. Снова накрываем полотенцем и отставляем на полчаса.

Подросшие пампушки ставим в разогретую заранее духовку и выпекаем минут 20. Следите за ними, как только донышко стало золотистым, и при постукивании раздаётся звонкий звук, можно вынимать.

Пока пекутся пампушки, готовим чесночную подливу. Чеснок чистим, посыпаем солью и толчём, добавляем 1 ст.л. растительного масла и 100 мл холодной воды, хорошо размешиваем и поливаем готовые пампушки. Даём им пару минут постоять и подаём на стол с борщом.