Медовая коврижка со сливами, рецепт

Главные вкладки

Категория рецепта:

Пиріг

Кухня:

Домашняя

Количество порций:

Время приготовления:

45 минут

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100г

Сахар – 0,5 ст.

Сода – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Сметана – 3 ст.л.

Мёд – 2- 3 ст.л.

Мука – 1,5 ст.

Сливы – 12 шт.

Как приготовить:

Предлагаю испечь очень простую и невероятно вкусную медовую коврижку со свежими сливами. Тем более, что сейчас самая пора слив, которые придадут сладкой медовой выпечке нужную кислинку и влажность. Чудесный вариант и для семейных посиделок с чаем, и для внезапных гостей.

Сначала смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, соду. Теперь режем к ним в миску масло (можно взять хороший маргарин) и быстро рубим ножом до получения крошки. Если нужно, то ещё можно перетереть руками.

Жидкий мёд смешиваем с яйцами и сметаной. Если мёд уже засахарился, то его растапливаем на водяной баня (ни в коем случае не ставим на прямой огонь, уничтожим все полезные свойства).

Теперь смешиваем обе смеси в одну, получается тесто как густая сметана. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и выливаем в неё тесто. Данная раскладка продуктов рассчитана на форму 21 см, пирог в этом случае получается высоким и пышным. Если взять форму побольше, как у меня в этот раз 26 см, то высота будет до 5 см.

Сливы моем и удаляем из них косточки. Выкладываем на тесто сверху разрезом вверх. Притапливать их в тесто не нужно, оно вырастет, и сливы сами окажутся в его окружении. Если их сильно погрузить в сырое тесто, то в готовом пироге их просто не будет видно.

Пирог ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем минут 25. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Достаём, посыпаем сахарной пудрой при желании и подаём на стол. Вот такая нежная и ароматная медовая коврижка со сливами получается.

Фотографии: