Кокосово-овсяное печенье без муки

Категория рецепта:

Печиво/Коржики

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

16

Ингредиенты:

Масло сливочное – 120 г

Сахар – 0,5 ст.

Яйцо – 1 шт.

Овсяная крупа – 2 ст.

Кокосовая стружка – 1,5 ст.

Как приготовить:

Любители кокосового и овсяного печенья могут прыгать от радости, теперь этих два вида можно объединить в одно. Получаются невероятно рассыпчатые и вкусные печенюшки очень даже приличного размера. Кстати, ни грамма муки.

Разогреваем духовку. Сливочное масло режем на кусочки и вместе с сахаром отправляем его в духовку на пару минут, чтобы оно растопилось.

Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

Всыпаем овсяную крупу (я беру обычную, которую нужно варить), снова перемешиваем и даём пару минут постоять.

Осталось добавить кокосовую стружку и окончательно всё вымешать. Тесто будет совершенно не таким, к которому мы все привыкли, такая себе каша-малаша. Даём ему ещё пару минут постоять и начинаем катать шарики величиной с крупный грецкий орех.

Шарики выкладываем на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, потом донышком, например, стакана приплюскиваем их. Ничего страшного, если края получается не идеально ровными, а слегка рваными. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 10 минут. Достаём и даём 10 минут постоять, а то они очень нежные.

Фотографии: