Банановый пирог с ириской

Главные вкладки

Категория рецепта:

Пиріг

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

средний

Количество порций:

Ингредиенты:

Мука – 1,5 ст.

Сахар – 0,5 ст.

Сода пищевая – 1 ч.л.

Соль – щепотка

Молоко – 0,5 ст.

Сливочное масло – 100 г

Яйцо – 1шт.

Бананы – 2 шт.

Вареная сгущёнка – 3 ст.л.

Ванильный сахар

Как приготовить:

Люблю банановый пирог за его неповторимый запах, разносящийся по дому из духовки. Ещё люблю за мягкость и непередаваемую влажность. А если к нему добавить вареное сгущенное молоко, то он просто наповал убьёт потрясающим бананово-карамельным вкусом.

Включаем духовку и смазываем маслом форму для выпечки. Если есть время, то лучше печь в форме для кекса, если пирог нужен побыстрее, тогда берём широкую форму ( у меня 21см диаметром).

Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, соду и соль. Делаем в центре воронку.

В металлической миске разогреваем молоко и бросаем в него кусочки масла, ждём, пока оно растворится. Чуть смесь охлаждаем. Яйцо слегка взбиваем.

Жидкие ингредиенты выливаем в воронку и замешиваем тесто.

Бананы берём спелые, мягкие, шкурка уже может быть и почерневшей слегка. Чистим и разминаем в пюре.

Добавляем бананы в тесто и хорошо перемешиваем. Тесто получится, как густая сметана.

Выливаем тесто в форму. Сверху, в нескольких местах, выкладываем вареное сгущенное молоко. Берём вилку и перемешиваем тесто с ириской произвольными движениями. Часть сгущёнки растворится, часть останется небольшими комочками.

Ставим форму в горячую духовку и выпекаем в широкой форме минут 35-40, в форме для кекса примерно час. Проверяем готовность деревянной шпажкой, она должна выходить из пирога чистой и сухой.

Даём банановому пирогу постоять минут 10 прямо в форме, чтобы он слегка остыл. А потом можно доставать и охлаждать окончательно. Правда, поверьте, вряд ли достоит.

Фотографии: