Сливочное масло — 100 г
Твёрдый сыр — 200г
Соль — щепотка
Перец чили молотый - - ¼ ч.л.
Чесночная пудра — ¼ ч.л.
Итальянские травы — 0,5 ч.л.
Сливки/молоко — 2-3 ст.л.
Мука — 200-250г
Крем чиз — 200 г
Лосось малосольный - 200г
Очень простая, но нарядная закуска на праздничный стол. А сырное печенье настолько вкусное, что оно может просто не дожить до подачи, придётся хранить как зеницу ока. Кстати, оно подойдёт и для других видов канапе, и для супов.
Примечание. Из одной порции теста печений получится примерно 50-60 штук, поэтому смело можно порцию делить пополам.
В мягкое масло на мелкой тёрке натираем твёрдый сыр и хорошо перемешиваем, можно вилкой, а можно и комбайном.
Добавляем муку, соль и специи. Подливаем по одной ложке сливки (10-20%) или молоко и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Раскатываем его между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 2-3 мм. Выдавливаем небольшой стопкой кружочки и выкладываем их на противень.
Выпекаем в горячей духовке минут 8-10. Охлаждаем.
На каждую печенюшку выкладываем сливочный сыр чайной ложкой. Кто хочет побаловаться, может отсадить сыр в виде розочек из кондитерского шприца. Сверху выкладываем цветочком или волнами тонкие ломтики малосольного лосося и украшаем зеленью.