Медовая коврижка с яблоками

Главные вкладки

Категория рецепта:

Пиріг

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

Ингредиенты:

Мука — 200 г

Сода — 0,5 ч.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — щепотка

Имбирь молотый — 0,5 ч.л.

Корица — 0,5 ч.л.

Кардамон — щепотка

Сливочное масло — 150 г

Сахар — 100-150г

Мёд — 100г

Яйца — 3 шт.

Цедра лимона

Яблоки — 3 шт.

Как приготовить:

Давно я ничего не пекла, а тут душа захотела чего-нибудь сладенького и с яблоками. Банальную шарлотку не стала делать, а испекла медовую коврижку. Получился очень удачный пирог, в меру сладкий, нежный и нечерствеющий просто на столе уже четвёртый день.

Готовится медовая коврижка с яблоками просто. Первым делом смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, все пряности и соль.

Чистим яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками толщиной до 3 мм.

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.

Примечание. Я очень сладкие пироги не люблю, поэтому мне хватает вполне 100 г.

Добавляем жидкий мёд. Если он у вас уже засахарился, то топим его желательно на водяной бане. Главное — не доводить его до кипения, температура мёда не должна превышать 60 градусов.

По одному вводим в тесто яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Смешиваем масляную смесь с мучной и хорошо вымешиваем. Добавляем лимонную цедру. Тесто получится как густая сметана.

Форму смазываем маслом и застилаем дно пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму и разравниваем.

По кругу выкладываем дольки яблок, наполовину утопив их в тесто.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 30. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Особе внимание уделяем не столько дну, сколько сердцевине на уровне яблок, там самое «уязвимое» место.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Фотографии: