Кростини с вялеными томатами и сыром бри

Помню, как в детстве на праздничном столе всегда появлялись гренки. Это был целый ритуал. Мама жарила, а мы с папой в четыре руки натирали их чесноком, смазывали тоненьким слоем майонеза, выкладывали нарезанную копчёную колбасу и прозрачный ломтик огурца и подавали на праздничный стол. Был ещё вариант со шпротами. Тогда это казалось вершиной вкуса и изящества :) а ещё показателем достатка. Как же, копчёная колбаса, шпроты — только на праздник.
Сейчас всё намного проще, но и сложнее. Удивить теперь гостей — ещё та задачка. Сегодня предлагаю приготовить кростини с запечёнными в духовке томатами и сыром бри. Вкусно и эффектно.

Берём либо томаты черри либо коктейльные и разрезаем пополам. Смешиваем их с мелко нарезанным зелёным луком, сушеным орегано, тёртыми двумя зубчиками чеснока, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Слегка солим и перчим.

Всё выкладываем на фольгу и запекаем минут 30 в горячей духовке. Помидоры должны запечься, но оставаться сочными. Высушивать их не нужно.

Багет нарезаем слайсами, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем 5 минут. Натираем гренки чесноком.

На гренки выкладываем ломтик сыра бри и запечённые томаты. Отправляем в духовку на 5-7 минут. Сыр должен расплавиться. Подавать можно с зеленью.