Куриный салат с овощами в омлете

Категория рецепта:

Гарячі закуски

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

1

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты:

Куриный салат

Кабачок — 100 г

Шампиньоны — 5-6 шт.

Перец сладкий — ½ шт.

Куриная грудка — 100г

Помидор — ½ шт.

Зелёный лук -1-2 стебля

Соевый соус — 2 ст.л.

Винный уксус -1 ст.л.

Мёд — ¼ ч.л.

Омлет

Яйцо — 2 шт.

Молоко — 50 мл

Соль, перец

Как приготовить:

В этом году я как никогда подсела на омлеты, причём готовлю их не только на завтраки. Сегодня предлагаю приготовить куриный салат с овощами и завернуть его в омлет. Очень вкусное и полезное блюдо.

Готовится такой омлет быстро, если есть заранее отваренная куриная грудка. Всё остальное готовится буквально за минуты.

Шампиньоны нарезаем слайсами, сладкий перец и кабачок тонкими брусочками, сбрызгиваем соевым соусом. Обжариваем по отдельности на растительном масле. Если готовим одну-две порции, то большой сковороды хватит для готовки всё сразу, всё поместится.

Для омлета взбиваем яйца и молоко, солим и перчим. Выливаем на разогретую сковороду. Ждём, когда схватится донышко и накрываем омлет крышкой, он получится пышным.

Снимаем омлет со сковороды и выкладываем на него сперва тонкие ломтики помидора, потом кабачки, грибы, перец и куриную грудку.

Посыпаем зелёным луком и поливаем салатной заправкой. У меня это смесь соевого соуса, винного уксуса (лимонного сока) и мёда. В принципе можно и майонез использовать, кто любит.

Накрываем второй половинкой омлета и подаём.

# правильное питание

Фотографии: