Ажурные блинчики на кефире и молоке

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Ингредиенты: 

Кефир – 500 мл

Молоко – 1 ст.

Яйца – 1-2 шт.

Мука – 1,5 ст.

Сахар – 1 ст.л.

Сода – 1 ч.л.

Соль - щепотка

Растительное масло – 3 ст.л.

Как приготовить: 

Вкусные блинчики получаются, жарятся беспроблемно, переворачиваются спокойно, хоть и нежные, но крепенькие, и дырчастые-дырчастые, как российский сыр, все в дырочку.

Кефир подогреваем градусов до 60. В это время вилкой взбиваем яйцо (если маленькие, то берём два) с сахаром. Выливаем эту смесь в кефир и быстро размешиваем.

Добавляем соду и соль, снова размешиваем.

Высыпаем муку, тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получается как густая сметана.

В это время ставим кипятиться молоко (на всякий случай берём молока чуть больше, мало ли что). Тонкой струйкой вливаем его в тесто и быстро-быстро мешаем, завариваем.

Добавляем растительное масло, перемешиваем, тесто готово. Печём блинчики как обычно. Я, не взирая на то, что в тесте есть растительное масло, всё равно перед первым блином всегда сковороду смазываю.

Комментарии

comments powered by HyperComments