Кокосовые рогалики

Любители кокоса просто не смогут пройти мимо нежного рассыпчатого печенья. Кокосовые рогалики готовятся буквально за минуты, а исчезают за секунды. Сметаются со стола моментально, особенно пока горячие. Какой аромат, какой вкус – неповторимые.

Замешиваем тесто. В муку добавляем сахар, натёртое на крупную тёрку масло, яйцо и кокосовую стружку. Всё. Никаких разрыхлителей в данном рецепте нет.

Сперва может показаться, что тесто никак не хочет замешиваться. Оно будет рассыпаться в руках, не слушаться. Захочется добавить толи яйцо, толи масла, толи жидкости какой. Не сдаёмся, а месим. Через пять минут всё получится.

Делим тесто на части и из каждой раскатываем круг толщиной до 0,5 см, который нарезаем треугольниками. Крутим небольшие рогалики. Обычно делаю полпорции – выход 24 штуки.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, минут 12-15. Готовые кокосовые рогалики посыпаем сахарной пудрой.