Аргентинское мясное рагу

Сегодня расскажу, как приготовить мясное рагу по-аргентински. Чудесное ассорти, идеальное блюдо для любителей мяса и фасоли. Готовится очень просто, а если взять готовую фасоль в банке или отварить её заранее, то ещё быстро. Полчаса, и сытный обед, от которого будет невозможно оторваться, на столе.

Берёмся за фарш и готовим мясные тефтели. В фарш добавляем вторую половину перца чили, соль и хорошо вымешиваем. Формируем шарики величиной с грецкий орех.

Нарезаем сардельки и охотничьи колбаски кружочками толщиной 1 см.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нём тефтели дсо всех сторон минут 6-7. Добавляем сардельки и колбасу, жарим ещё минут 5, периодически помешивая. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Теперь готовим соус. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Перец чили разрезаем пополам и удаляем семена. Мелко нарезаем и половину добавляем к луку. Обжариваем всё на небольшом количестве масла до мягкости, минут 5-7.

Помидоры натираем на тёрке и добавляем к луку, тушим всё вместе минут 10. Если томаты не слишком красные и спелые, то добавляем ещё ложку томатного соуса для красивого цвета.

Теперь добавляем готовую фасоль (отваренную до готовности или консервированную). Солим, перчим и перемешиваем.

Остаётся лишь добавить мясные ингредиенты, перемешать и тушить всё вместе минут 5. В самом конце блюдо посыпаем нарезанной зеленью кинзы или петрушки.