Кефир – 0,5 л
Сахар – 2 ст.
Сода – 1 ч.л.
Уксус
Сливочное масло – 100 г
Мак – 4-5 ст.л.
Мука – 800-900г
Решила напомнить отличный рецепт полена с маком и шоколадной глазурью. Рецепт из далёкого детства, из разряда, быстро, дёшево и сердито :) и вкусно. Вот вроде бы ничего изысканного, сверхъестественного и такого эдакого, но так приятно слопать маковое полено с чаем или молоком.
Во-первых, отмечу, что из заявленной порции получается гора поленьев, целая поленница, поэтому готовлю обычно половину нормы. Получается примерно 20 шт. Во-вторых, вместо сливочного масла можно смело брать растительное, только обязательно без запаха. В-третьих, сахара я тоже обычно кладу чуть меньше.
Итак, из всех ингредиентов замешиваем тесто (сливочное масло растопить). Оно получается достаточно мягким. Лучше всего сразу добавить 400 г муки, а потом уже подсыпать, но не больше +100г.
Делим тесто на 2-3 части. Из каждой раскатываем колбаску диаметром примерно 2 см, которую нарезаем на кусочки длиной 10-12 см. После этого будущие поленья можно подкатать ещё, подравнять, защипнуть концы.
Получившиеся кусочки выкладываем на смазанный маслом противень и чуть-чуть приплюскиваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета минут 12-15.
За это время готовим шоколадную глазурь по любимому рецепту. Самый простой вариант – растопить шоколадку с несколькими ложками сметаны или сливок. Можно приготовить заварную шоколадную глазурь из какао, сахара, молока в равных пропорциях, а потом добавить для блеска ещё кусочек масла.
Готовые поленья покрываем глазурью и даём ей застыть. Вот и всё, приятного аппетита. В первый день поленья мягкие. Мне они больше нравятся на второй день, прям точь в точь из школьной столовой.