Лёгкий салат с куриной печенью Принчипесса

Категория рецепта:

М'ясні салати

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

2

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты:

Салат

Печень куриная - 250 г

Шампиньоны – 100 г

Бальзамический уксус - 3 ст.л.

Апельсиновый сок – 4 ст.л.

Масло оливковое – 2 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль, перец

Кедровые орехи - горсть

Как приготовить:

Очень простой и вкусный салат с лёгкой апельсиновой ноткой. По рецепту идут кедровые орехи, но поскольку цена на них, мягко говоря, слишком симпатичная, то заменила грецкими.

Салат тщательно промываем, удаляем корешки и обсушиваем. Рвём руками на кусочки.

Печень моем, удаляем протоки, нарезаем на несколько кусочков и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим, перчим.

Грибы моем, мелко нарезаем и обжариваем на том же масле, что и печень, до полного выпаривания жидкости.

Снова возвращаем на сковороду печень, добавляем бальзамический уксус (1 ст.л.) и жарим ещё несколько минут.

Измельчённые орехи обжариваем на сухой сковороде.

На листья салата выкладываем печень с грибами, посыпаем орехами и поливаем заправкой.

Для соуса бальзамический уксус смешиваем с сахаром и выпариваем несколько минут. Добавляем апельсиновый сок (его количество можно подбирать на собственный вкус) и оливковое масло.

Фотографии: