Куриное филе в пивном кляре, рецепт

Очень простое блюдо, которое не отличается особой полезностью, но до чего же вкусным получается это куриное филе в пивном кляре. Мясо нежное, сочное, а кляр просто воздушный и невероятно хрустящий.

Для кляра смешиваем муку, чуть соли и перца и добавляем пиво. Он должен получиться как жидкая сметана.

Куриное филе нарезаем поперёк на кусочки толщиной примерно 1 см. Слегка солим и перчим.

В небольшую сковороду наливаем растительное масло, слой должен быть минимум 5 см. Именно поэтому, чтобы не тратить лишнее масло, посуду берём диаметром поменьше.

На плоскую тарелку насыпаем немного муки, в которой обваливаем кусочки курицы. Теперь опускаем их в кляр и жарим небольшими порциями в раскалённом растительном масле до получения золотистой корочки.

Готовое филе в воздушном кляре выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.